炸虾仁豆腐丸子
“ 常吃豆制品有益身心健康，把豆腐炸成丸子，直接吃或是做汤时添加几个都很好吃也非常方便。如果只用豆腐做的话太散，不容易团成团，所以加了虾仁增加了粘度，味道也是大大的增加啦！”
[主料]
虾仁：180g
豆腐：450g
[辅料]
葱花：适量
姜：适量
胡椒粉：适量
全麦馒头：半个
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸虾仁豆腐丸子的做法步骤]
1、葱、姜分别剁碎备用
2、虾仁解冻后挑去虾线
3、剁成虾泥
4、加入胡椒粉拌匀
5、加入姜末拌匀
6、豆腐用手抓碎后加到虾泥里拌匀
7、全麦馒头去皮后搓碎加到虾泥豆腐碗里
8、拌匀
9、最后加葱碎再加适量盐搅拌均匀
10、团成大小适中的丸子
11、油温五成热下丸子炸至表面金黄即可
[小窍门]
加入馒头碎能够让炸好的丸子更加松软蓬松。
使用的厨具：炒锅
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