小鱼style
“ 一道外酥里嫩，芝士飘香及感受动感新时代 与时俱进 －小鱼style”
[主料]
明虾：10个
[辅料]
鸡蛋：4个
淀粉：100克
面包糠：200克
芝士：3片
[配料]
沙拉酱：少许
番茄寿司：少许
黑芝麻：少许
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[小鱼style的做法步骤]
1、明虾去沙线，脱皮留虾尾、鸡蛋液、淀粉、面包糠、芝士片切4条待用（如下图）
2、拿一明虾先沾淀粉
3、用牙签把芝士条固定到虾上
4、沾满蛋液
5、去掉牙签再裹上一层面包糠
6、再沾上蛋液
7、裹上面包糠，然后重复第5 、 6步骤3-4次
8、双手用点力直到虾胚成小鱼状，虾尾舒展开摆盘待用
9、油温7成，将小鱼入锅炸至金黄入盘待用
10、用沙拉酱、番茄寿司、黑芝麻、绿植装饰小鱼的眼睛、嘴及舞台
11、近图1
12、近图2
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 常见菜式 儿童