木耳腐竹炒彩椒
“ 腐竹又称腐皮或豆腐皮，具有浓郁的豆香味，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。用清水浸泡3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。”
[主料]
彩椒：3个
腐竹：50g
[辅料]
木耳：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[木耳腐竹炒彩椒的做法步骤]
1、准备所需用料
2、腐竹清水浸泡，泡开即可
3、彩椒冲洗干净掰成小块
4、将泡好的腐竹改刀，水发木耳切条
5、锅烧热葱花炝锅炒出香味后倒入彩椒翻炒
6、接着倒入腐竹
7、翻炒均匀
8、再放入木耳翻炒均匀
9、最后加适量盐调味
10、快速翻炒均匀即可
[小窍门]
腐竹、木耳都要提前泡发。
使用的厨具：炒锅
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