白菜鲫鱼汤
“ 百菜不如白菜好，冬天的大白菜味道最好。白菜不光味道好，营养好，还非常好搭配。鲫鱼是非常好的补钙食材，娃娃补钙很好。”
[主料]
鲫鱼：1条
白菜芯：20克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
姜：适量
小葱：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[白菜鲫鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼去内脏去鳞洗净擦干水份
2、平底锅放油，热后放姜片，放鱼小火煎双面金黄
3、淋入鲜开水，大火烧开
4、这时把大白菜洗净切丝
5、鱼汤熬白大约20分钟放入白菜丝，中火煮
6、再煮十分钟，调入盐，白胡椒粉。关火。撒入葱花。
[小窍门]
鲫鱼先煎一下可防止煮散
使用的厨具：平底锅、煮锅
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