炸酥肉
“ 咸香酥脆，太美味了。”
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
面粉：适量
生粉：适量
[腌料]
酱油：适量
五香粉：少许
胡椒粉：少许
糖：少许
花椒粉：少许
姜末：少许
蒜末：少许
[其他]
油：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[炸酥肉的做法步骤]
1、准备好猪肉，我选的是梅头肉。
2、将猪肉切条状放入腌料腌制20分钟。
3、腌制好的肉。
4、大中放入面粉，生粉，花椒粉，盐加适量的水调成浆。
5、将腌制好的肉条放入拌匀。
6、锅中放油，油六成热时放入肉条炸。
7、待肉条定型后用筷子划散，炸至金黄。
8、先捞起來，需复炸。
9、待油温再升起来时放入肉条复炸一至两分钟，这样凉了也很酥酥的哦。
10、捞出来沥油。
11、装盘。
使用的厨具：炒锅
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