【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心
“ 桃酥的用料普通，做法也非常简单，酥脆的口感再加上香浓的味道，使得它成为非常受欢迎的一种零食，尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客，是非常有面子的一件事儿呢~
材料：
低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋1个，核桃仁60g”
[主料]
低筋面粉：210g
玉米油：110g
细砂糖：100g
鸡蛋：1个
核桃仁：60g
[辅料]
泡打粉：4g
小苏打：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[年味核桃酥的做法步骤]
1、将剥好的核桃仁放入烤盘中
2、送入烤箱中层，180度烘烤约8分钟
3、出炉稍晾凉后切碎备用
4、将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中
5、搅打均匀
6、筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
7、倒入核桃碎
8、拌匀
9、将面团分成约30g/个
10、搓圆后用手掌压扁，摆放入烤盘
11、在面坯表面刷一层蛋液
12、并在中心撒适量黑芝麻
13、送入预热好的烤箱中层，180度20分钟，出炉晾凉后密封保存
[小窍门]
1、. 核桃仁先烤过之后再使用，味道会更加香浓；
2、. 鸡蛋用小个儿的就够了，一部分加入面团之后剩下的蛋液用来刷表面，其实也用不了多少，连皮50多克的小鸡蛋完全够用；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶