焦糖饼干
[主料]
低筋面粉：160g
鸡蛋黄：1个
无盐黄油：100g
杏仁片：50g
[辅料]
糖粉：40g
牛奶：15ml
蜂蜜：20g
白糖：50g
淡奶油：30ml
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[焦糖饼干的做法步骤]
1、用打蛋器搅拌60g黄油，加入糖粉、盐、牛奶、蛋黄、筛过的低筋面粉
2、放入保鲜袋，用擀面杖压平。再放入冰箱冷藏30分；放入烤盘，压成圆形后在表面叉洞，放入170度烤箱15分
3、熬制焦糖：40g黄油熬化，放入奶油、白糖、蜂蜜，小火不停搅拌至焦黄色，关火，放入杏仁片
4、将焦糖放在饼干上，再烤15分，晾凉后切块
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、炒锅
所属分类： 糕点 烘焙 小吃