番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法
“ 番茄：1.减缓色斑延缓衰老,番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2、.抗癌；研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3、.可降脂降压；降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4、.防止血栓的发生：患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5、.健胃消食：有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。”
[主料]
西红柿：2个
白糖：2勺
生抽：1勺
盐：半勺
[辅料]
鸡蛋：2个
大蒜：4个
自制鸡精：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备食材。
2、大蒜压成泥
3、鸡蛋打散后放入半勺油，放油是为了摊鸡蛋时，鸡蛋更薄
4、鸡蛋打散，西红柿切块，大蒜压成泥
5、锅内放入底油，大蒜放入1/2，炒香
6、放入鸡蛋，炒熟
7、放入西红柿
8、最后，依次放入，酱油，糖，盐，自制鸡精
9、关火，放入1/2大蒜
10、盛盘。
11、 A：〉〉西红柿去皮方法。1。用勺子的边缘，从上到下，依次转圈，刮完2。好了，刮完后，就很容易撕掉了。3。剥好的西红柿。
12、B：〉〉切西红柿不流汤的方法。1。西红柿底部有一些棱。2。沿着此凹槽切，就不会流汤。3。用刀切下去。
134、。好了，沿着此凹槽依次切后，大家看到了切面了吧，是不是非常平整，大家可以试试吧。
[小窍门]
丝巾温馨提示：大蒜压成泥后，最好放上20分钟，以便让大蒜素能够充分释放，20分钟后，和西红柿一起炒，能让番茄红素达到事半功倍地释放，多吃西红柿，可起到抗氧化的作用。男人多吃，对前列腺有好处。
使用的厨具：炒锅
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