香菇炸酱
“ 喜欢吃炸酱，不管是拌面还是拌饭都特别好吃。我看到好多做炸酱的帖子一般都是放肉的，可我天生就是个素食者，于是我就用香菇算是代替了肉吧，做了个香菇炸酱。香菇吃起来也是肉肉的感觉。”
[主料]
香菇：260g
甜面酱：150g
[辅料]
葱花：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇炸酱的做法步骤]
1、准备材料
2、香菇洗净切大块开水焯烫2分钟
3、捞出控水晾凉切丁
4、葱切小段
5、炒锅倒少许油煸香葱花
6、倒入香菇丁
7、翻炒均匀
8、加适量水煮2分钟左右，待水基本烧干即可
9、盛在碗里就可以拌面吃了
[小窍门]
甜面酱本身有咸度，所以不要再加盐了。
使用的厨具：炒锅
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