枣泥一口酥
“ 传统的中式酥皮点心，个子小小，吃起来只需一口。虽然这么小的点心做起来比较麻烦，吃着却方便了很多，不用担心咬一口掉渣渣哦。”
[主料]
面粉：350克
猪油：105克
清水：100毫升
自制枣泥馅：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[枣泥一口酥的做法步骤]
1、将面粉200克、猪油30克 、水100毫升揉成光滑的面团
2、面粉150克、猪油75克混合成油酥
3、按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。
4、取一个面团按扁，将油酥放在中间。
5、将包住油酥的面团收口团成圆形。
6、将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。
7、将椭圆面片从上而下卷起。
8、完成所有面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
9、将饧好的面卷竖放，擀成长条形。
10、将擀好的面团从上而下卷起，松弛10分钟。
11、竖着拿起面卷，收口向上，拇指按住面卷中央，将上下两端向中间折起。
12、将面团团成圆形，擀圆。
13、把面团放在手中，中间放上适量馅料，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推。
14、收口成团，封口向下放好。
15、红色素加少量水，用筷子在一口酥上面点个红点（可以省略）放入预热好的烤箱160度烤20分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙