飘香卤鸡翅
[主料]
鸡翅：2个
姜：1块
干辣椒：8个
[辅料]
八角：1个
桂皮：1块
香叶：1块
花椒：5颗
卤粉：2g
辣椒粉：2g
盐：2g
生抽：1勺
老抽：少许
口味：中辣
工艺：卤
耗时：一小时
难度：高级
[飘香卤鸡翅的做法步骤]
1、没有华丽的外表，味道棒棒哒！
2、食材准备好。
3、凉水放鸡翅加料酒、姜片绰至水开。
4、绰好的鸡翅放入砂锅加入姜片、香叶。
5、花椒、老抽、生抽、料酒。
6、红辣椒加入凉水至鸡翅3分之二。
7、加入盐、卤粉
8、大火煮滚。
9、转小火卤20分钟，中间翻动鸡翅，加入辣椒粉。
10、卤至汤汁浓稠，颜色红润。
11、打包。
[小窍门]
1、.八角，茴香这些香料，不需要放很多，有家里有什么放什么，实在没有直接放卤粉。
2、.鸡翅绰水，用自来水冲洗一分钟卤出来的鸡翅去腥、劲道。
使用的厨具：砂锅
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