家常的滋味（一）——脆皮炸豆腐
“ 豆腐是我最爱的之一，通常都是拿来炒啊、炖啊、焖啊之类的，不过偶尔来个油炸的也是蛮不错的哈～吃起来外脆里嫩呢”
[主料]
豆腐：200g
低筋粉：90g左右
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：少许
老抽：少许
白糖：少许
生抽：少许
苹果酸：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[脆皮炸豆腐的做法步骤]
1、将豆腐切成小块
2、准备好面粉
3、将鸡蛋打入碗里
4、用筷子打散
5、放个豆腐在蛋液里打下滚
6、再裹层面粉
7、下油锅里，中小火炸至表面金黄即可
8、捞出来控油，码入盘里
9、将盐、老抽、生抽、糖、苹果酸加点温水调好
10、淋在豆腐上或蘸着吃
使用的厨具：炒锅
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