泡椒小章鱼
“ 小章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。夏天胃口不好时，试一下泡椒小章鱼，还是很开胃的”
[主料]
小章鱼：250克
泡椒：15克
青花椒：5克
[辅料]
丝瓜：150克
姜蒜粒：10克
辣椒酱：1汤匙
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[泡椒小章鱼的做法步骤]
1、备料：小章鱼（肚子剪开清理干净里面的东西）,姜蒜粒，青花椒，泡椒，辣椒酱
2、水烧开后关火，把小章鱼拿进去烫一下就可以了，不要太久。只要看到章鱼展开成形就马上捞出
3、丝瓜去皮切滚刀
4、油烧至六成热，放姜蒜粒，再放青花椒，辣椒酱，泡椒，一起炒香
5、放丝瓜一起炒，少放一点水，因为丝瓜本身会出水
6、丝瓜烧至九成熟时再放入章鱼一起再炒入味，根据自己家的泡椒咸淡程度适量加盐
7、把生粉和鸡精调成的芡汁淋入锅里
8、 收汁后放入小米辣提色
9、装盘
[小窍门]
泡椒的咸淡程度不一样，所以盐量要自己适量控制。
使用的厨具：炒锅
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