沙茶酱香韧豆腐
“ 翻开我以往的菜谱，发觉豆腐的菜式真不少，可见我是多么喜欢吃豆腐的“嗜豆”一族。每次去超市买菜，自然的向豆制品专柜走去，看着各种豆制品，都想买点回家，用不同的烹调方式把它们试过遍，假若做成各种味道的豆腐，恐怕一个月都吃不完，但也吃不厌。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。豆腐也是我国素食 菜肴的主要原料, 历来受到人们的欢迎, 被誉为“植物肉”。多吃豆腐，皮肤也可以保持嫩滑哦。这个是我长期实践中得出来的数据O(∩_∩)O哈哈~”
[主料]
韧豆腐：1盒
洋葱：1个
葱：1根
[辅料]
油：适量
盐：适量
沙茶酱：1汤匙
蚝油：1汤匙
酱油：1汤匙
鸡粉：少许
淀粉：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[沙茶酱香韧豆腐的做法步骤]
1、主要食材：韧豆腐、洋葱、葱。
2、韧豆腐浸泡一下，捞起切片。
3、洋葱洗净切好。葱切段。
4、取出1汤匙沙茶酱。
5、热锅、倒油，下洋葱爆炒。
6、倒入沙茶酱，继续爆炒。
7、倒进豆腐，端起锅抛炒均匀食材。
8、用碗盛起少许清水、加酱油、盐、鸡粉、生粉、蚝油搅拌均匀，调成酱汁。
9、倒入锅内，用锅铲轻轻推开食材，拌匀。
10、加上葱段，关火铲起。
[小窍门]
豆腐本身没什么味道，加入洋葱和沙茶酱两种香味浓郁的食材，口感非同一般。这个豆腐韧性很好，切片也可以。如果是内酯豆腐或是一般的嫩豆腐建议切粒炒。
使用的厨具：炒锅
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