多彩蛋炒饭
“ 有饭有菜，看剩米饭如何变成花蓝的”
[主料]
西芹：适量
胡罗卜：适量
米饭：适量
香菇：一朵
鸡蛋：两个
葱：少许
[辅料]
盐：少许
蚝油：少许
麻油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[多彩蛋炒饭的做法步骤]
1、剩米饭打入两个蛋黄
2、搅拌均匀，使每粒米都沾有蛋黄液
3、葱、胡罗卜、西芹切成粒备用
4、热锅凉油，加入葱花爆香
5、加入胡罗卜、西芹丁炒熟，加入盐、蚝油调味后盛出。
6、把粘有蛋黄液的米饭也入锅炒热，在出锅前再加入调好味的蔬菜翻炒均匀。
7、先把炒好的蛋炒饭盛在盘里，用另一份西芹抄水后，用盐、麻油调味，摆成花蓝的蓝边就成了，用抄水的香菇做朵花。
[小窍门]
做花蓝的蔬菜用其它的也可以
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜