橙味镜面蛋糕
“ 小侄女生日做了个蛋糕，感觉做了蛋糕要送人儿子有点小失望，想到做了慕斯蛋糕还多点戚风蛋糕边角料，正好买了六寸的模具，就用边角料做了镜面慕斯蛋糕，因为是用边角料做的，切面的蛋糕看着没有那么整齐哦。”
[主料]
淡奶油：110g
[辅料]
绵白糖：25g
QQ糖：1包
戚风蛋糕边角料：适量
鱼胶片：1片
果珍：40g
凉开水：30g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[橙味镜面蛋糕的做法步骤]
1、准备好主料
2、鱼胶片放入40克果珍中泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化
3110、克淡奶油加入25克白糖，打发至略显纹路，打发好的淡奶油与鱼胶片融合，即成慕斯陷
4、放入适量戚风蛋糕边角料
5、倒入一半的慕斯馅，继续放入适量蛋糕边角料
6、倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时
7、现在开始做镜面，QQ糖放入30克凉开水中，放入锅中隔水融化
8、Q糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面，再盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上，QQ液完全凝固即可
[小窍门]
QQ糖一定要等放凉后才能到在慕斯陷上面
使用的厨具：电烤箱
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