五香茶叶蛋
“ 平常如果要带小朋友外出比较远的地方时我都会准备些零食。
今天这款茶叶蛋就是其中一款。
因为家里备的鸭蛋多，所以这次选用的是鸭蛋做的茶叶蛋。”
[主料]
鸭蛋：五个
八角：适量
茶叶：适量
桂皮：适量
草果叶：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
口味：其他
工艺：氽
耗时：数小时
难度：简单
[五香茶叶蛋的做法步骤]
1、备好所有食材。
2、鸭蛋清洗干净后放锅里煮熟。
3、煮熟后捞起，把外壳敲碎（以便更好入味）。
4、茶叶（我用的普通茶叶加少量普洱）等配料清洗干净。
5、放锅里再加适量水煮开，继续煮上5分钟左右让其出味。
6、再把鸭蛋加入，加适量盐和酱油，继续煮上5分钟左右。
7、煮好后放半天左右继续煮开便可（我通常是前一天傍晚煮好，第二天早上吃）。
[小窍门]
1、.煮熟的蛋要把外壳敲碎才能更好的入味。
2、.煮好后要放几个小时才能入味，半天左右便好，也不宜太长时间。
使用的厨具：瓦煲
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