花式馒头——草莓玫瑰馒头
“ 面点的形状是最多变的，只要你想得出来，多可以做，用植物染色，更使单调的面团活泼起来，虽然做出来不会像染色剂做出来颜色那么鲜艳（其实是完全不对，好伐），但是，植物的不仅健康，还会有着植物的香味，加上小麦的香气，扑面萦人，既好看，又好吃！”
[主料]
低筋面粉：50g
草莓：20g
酵母：1/2小勺
[辅料]
水：适量
白砂糖：5g
盐：1/8小勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[草莓玫瑰馒头的做法步骤]
1、加一点点水和草莓一起用料理机打成草莓汁，过滤，
2、把白砂糖、盐和酵母放进草莓汁里，隔水加热至白砂糖融化，拿出放凉至30度左右（用手摸，不冰手），
3、慢慢加入草莓汁，直至物干粉状，
4、用手捏成光滑的面团，（不要揉太久，防止面筋形成，影响面的柔软程度）放进烤箱38度左右发酵1小时，待体积变为原来的2-2.5倍大，
5、取出，挤尽面团里的空气，分成每个5g的小剂子，用手按压成扁圆形，（以便擀成圆形面片）
6、把小剂子擀成面片（不要太薄，不然做出来的玫瑰花不饱满），五张交叠在一起，
7、用刮板轻轻在中间压上一条中线，
8、从第一张开始卷起，
9、用手宠中间把它们分开，最好不要用刀，切出来的太死板了，
10、把其余的依次最好，
11、放进小蒸笼里，醒发20min,大火猛蒸25min即可，
12、蒸出来的颜色不太像用草莓做出来的，不过有着浓浓的草莓香，
使用的厨具：食物调理机、电烤箱、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 老人 馒头花卷 快餐 午餐