清炒西兰花
“ 西兰花中含有人体所需多种微量元素和矿物质，具有抗癌，防衰老，增强机体免疫力的功能。长吃西兰花，对眼睛和大脑也很有益处。炒着吃拌着吃都可以，爽脆可口，操作也很简单。”
[主料]
西兰花：1小个
葱姜蒜：适量
[辅料]
西红柿：1个
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒西兰花的做法步骤]
1、西兰花切块，洗净。西红柿切块。葱姜蒜切好备用。
2、西兰花先入水焯一下，捞出备用。焯过的西兰花口感更好，颜色碧绿。
3、锅内倒油，下葱姜蒜翻炒，下西红柿翻炒2分钟。
4、加入西兰花，翻炒半分钟，调入盐，关火出锅。
[小窍门]
焯过水的西兰花已经脆嫩可食，所以最后加入炒锅的时候不用翻炒太久，半分钟到1分钟就可。用到的调料也只有盐，味道非常清淡。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜