肉渣葱香饼
“ 平时很喜欢吃葱油饼，刚看到这个做法时，立刻就想试试，果然特别香脆、特别好吃。原方子用的是五花肉，我用了一般的肉末，一点不油腻，再添加了以前做烧饼剩下的芝麻椒盐粉，真是太好吃了”
[主料]
面粉：500克
肉末：300克
水：280克
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
芝麻椒盐粉：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：高级
[肉渣葱香饼的做法步骤]
1、面粉用一半开水、一半凉水揉成比较柔软的光滑的面团，盖上湿布醒30分钟
2、猪肉切丁或肉末
3、锅中放油，把肉末煎到金黄，煎出油，分别盛出肉渣和猪油
4、肉渣中放入盐、葱、芝麻椒盐粉（芝麻打成粉和椒盐粉搅拌均匀）
5、面团分成4份，取一份擀成正方形，抹上猪油
6、撒上肉渣
7、上下各切两刀
8、底下左右两边往中间包起
9、翻上去，再左右两边包起
10、再翻上去，剩下的两边包起，醒10分钟
11、用手压薄
12、电饼铛放油、预热，放入饼胚
13、中间翻一次面，煎到两面金黄。
[小窍门]
也可以用五花肉炸出油。调味时也可以根据自己喜欢加五香粉、椒盐、花椒粉等调味品。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 老人 饼 午餐