蒜香排骨
“ 小左是一个不爱吃蒜的小朋友。今天咱就来一个只有蒜香没蒜呛味的菜吧。”
[主料]
排骨：500g
[辅料]
大蒜：8小个
生姜：3片
生粉：适量
葱：适量
[配料]
盐：鸡精
生抽：老抽
食用油：料酒
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[蒜香排骨的做法步骤]
1、原料图。
2、排骨洗净，姜剁碎，大蒜拨皮，葱切成葱花备用。
3、排骨中加入姜末，盐料酒味精适量，生抽2匙，老抽1匙，食用油1匙，白糖一点点。拌均腌20分钟。
4、加入大蒜。生粉适量，再次拌均，让排骨充分入味，再腌5分钟。
5、腌好的排骨。
6、水开上锅蒸大火30分钟，关火后再2分钟。
7、撒上葱花就可以开吃了。
[小窍门]
1、.买排骨最好要小排，肥一点会更好吃。
2、.腌排骨可以按自己喜欢或习惯增减调料。
3、.全程要用大火，排骨才会嫩而不柴。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜