糖霜姜饼人
“ 都说从十二月份开始，就进入了“岁末狂欢”，冬至、圣诞、元旦、春节，一个个节日接踵而至，大街小巷布满了节日的装扮，男女老少充满了喜庆的笑容，甭管他什么传统节日或者洋节，只要是能让大家嗨皮，啥节日都行！这不，趁着圣诞元旦，小厨也做了些姜饼送给朋友。烤饼干、画糖霜，觉得还蛮好玩的，女儿也跟着凑热闹，非要画几个送给同学，瞅瞅，上图就是女儿的创作，她还觉得意犹未尽，非要让我再烤几盘让她画着玩儿呢，俺娘儿俩最后还开展了PK，她爸说，我做的是传统图案，女儿弄的比较有个性，看看，还有比基尼呢，看来，这烘焙也是亲子的好项目啊！”
[主料]
低筋面粉：250克
糖粉：40克
蛋液：25克
蜂蜜：35克
黄油：50克
红糖：40克
水：35克
肉桂粉：1/4小勺
姜黄粉：1小勺
[辅料]
蛋清：25克
柠檬汁：5毫升
糖粉：150克
色素膏：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[糖霜姜饼人的做法步骤]
1、将黄油室温软化，加入糖粉，搅打至发白。
2、分次加入蛋液和蜂蜜，搅打均匀。（我加入的是黑糖蜂蜜）。
3、红糖加入温水融化。
4、晾凉后倒入，搅打均匀。
5、筛入低筋面粉+肉桂粉+姜黄粉。
6、用刮刀或者直接下手混合成面团，盖保鲜膜静置半小时。
7、将面团分成大小合适的3-4部分，擀成2毫米的薄片。用叉子在面片上扎一些小孔。
8、用模具压出图形。多余的继续擀好压图案。
9、将压好的饼干面片均匀铺在烤盘上（除不沾模具外，要垫油布）。
10、烤箱预热150度，10-15分钟。（根据自己烤箱脾气调节温度）。希望颜色的深的可以在时间到后留在烤箱闷一会儿。
11、将25克蛋清加入5毫升柠檬汁再加150克糖.粉，用手动打蛋器搅打至粘稠。
12、将糖粉糊分割成五份，白色多留一些。其余四个加入色素膏调匀。
13、装入裱花带，剪一个很小的口子。
14、根据自己的喜好画出喜欢的图案。
15、晾干即可。
16、可爱的姜饼就做好了。
17、包进袋子里送人很有面子哦。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 圣诞节