红酒咖喱烩羊肉—捷赛私房菜
“ 这道菜烹制时，红酒经过炖煮，少了酒精的刺激，只余酒香同辛辣的咖喱相互交融，将羊肉的膻腥味尽除，口感和味道都十分别致。”
[主料]
羊肉：400克
洋葱：100克
咖喱：10克
盐：4克
姜：3片
红酒：200毫升
[辅料]
土豆：200克
西红柿：50克
冰糖：4克
辣椒：5根
油：15毫升
水量：600毫升
口味：咖喱
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红酒咖喱烩羊肉的做法步骤]
1、羊肉切4厘米左右见方的块；土豆、洋葱也一同切块，西红柿去皮切小块；
2、锅内倒油，放入切好的主料、调料、水和红酒；
3、盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
4、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌出锅即可。
[小窍门]
1、、土豆放在最上边，以防炖烂。
2、、羊肉选用羊腿肉最好，新鲜肉不用焯烫，以保持肉汁。
使用的厨具：其它、炖盅、焖烧锅
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