圣诞树桩蛋糕
“ 圣诞节快到了，应儿子的要求做了圣诞树桩蛋糕送给他，也祝所有的朋友圣诞快乐哦！”
[主料]
低粉：90克
鸡蛋：5个
[辅料]
白糖：85克
玉米油：30克
水：50克
淡奶油：100克
可可粉：20克
白醋：3滴
盐：1克
彩色糖珠：少许
糖粉：少许
粗砂糖：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[圣诞树桩蛋糕的做法步骤]
1、分离4个蛋黄，5个蛋清在2个干净的盆中。
2、蛋清加盐，白醋，分次加30克白糖打至硬性发泡。
3、蛋黄加35克白糖打散，分次加玉米油打匀，加50克水打匀。
4、筛入低粉。
5、拌匀。
6、加3分之1打发的蛋清拌匀。
7、拌好的面糊倒入剩下的蛋清里。
8、翻拌均匀。
9、倒入铺了油纸的烤盘中，震一下，震掉大气泡。
10、 烤箱预热160度，烤盘放入中层，上下火烤15到20分钟。
11、淡奶油加可可粉，20克白糖。
12、打发淡奶油。
13、烤好的蛋糕倒扣在油纸上。
14、 趁热撕下油纸，放至温热后划几刀。
15、抹淡奶油。
16、卷起。
17、蛋糕放凉后切开。
18、摆好。
19、表面抹淡奶油。
20、 用竹签划出树皮的纹理，撒糖珠，撒粗砂糖和少许糖粉装饰即可。
21、 圣诞快乐！
[小窍门]
我做的颜色有点浅啦，您可以加大可可粉的量，把淡奶油的颜色调的深一些。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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