【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块
“ 自从看到大炒勺的香葱面包卷，就一直也想做一个，这回有空了，也做一个，不过还是感觉做成卷我这些面要烤两次，我就想省事一些，配方和样子都做了些改变，我还添加了一些火腿丁，别说味道挺不错的，这里谢谢大炒勺的分享，我想不喜欢吃甜面包的这个不需要整形的【香葱火腿面包】也是不错的选择！”
[主料]
汤种面团：150克
面粉：300克
糖：15克
盐：5克
玉米油：20克（黄油）
牛奶：180克
[辅料]
香葱碎：50克
火腿丁：80克
芝麻：35克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[香葱火腿面包块的做法步骤]
1、汤种加入牛奶、糖、盐然后筛入面粉反复揉成光滑的面团在加入玉米油或者黄油，揉制出模，室温进行发酵。
2、面团发酵2.5倍左右即可。现在的北京室温需要2小时左右。
3、发酵好的面反复揉成光滑的面团进行排气，然后放入盆中醒发5-10分钟。
4、在等待的时候把洗好的香葱切碎末，火腿丁切成小丁，准备好芝麻。
5、然后把面团擀成薄片。
6、放入铺了油纸的烤盘进行二次醒发。
7、醒发15-30分钟左右涨发2倍以上，然后刷上蛋液。
8、用叉子扎上一些孔。
9、然后撒上火腿丁、葱末，在上面撒上芝麻。
10、烤箱预热，200多烤20分钟左右即可，看自己家烤箱温度，原方子是180度。
11、出锅用面包刀切成块即可。
12、怡汝这款【香葱火腿面包卷】就做好了，是不是也很诱人呀！
[小窍门]
1、、面稍微软一些更好吃，糖和油多了会更松软，但是我希望更健康，没有放那么多的油和糖。
2、、扎小孔是为了避免鼓包。
3、、不放火腿只放葱也很好吃。
4、、剩下的面包吃时候稍微烤箱热一下，抹上沙拉酱或者千岛酱更好吃。
5、、揉完稍微醒发是为了容易整形。
6、、350克的量烤一盘正好，我这个下面还有几个单独的。要是卷的话可以烤两盘的量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶