萝卜苦瓜蚝豉瘦肉汤
“ 苦瓜和蚝豉搭配煲汤，有很好的滋阴清虚热的作用。”
[主料]
白萝卜：150克
苦瓜：半根
黄豆：30克
蚝豉：50克
猪腱肉：250克
[辅料]
姜：2片
[调料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[萝卜苦瓜蚝豉瘦肉汤的做法步骤]
1、准备好材料。
2、黄豆浸泡2-3小时；蚝豉洗净稍稍浸泡。
3、瘦肉切块焯水。
4、萝卜、苦瓜分别切块。
5、锅中加水1800ml左右，加入瘦肉、蚝豉和姜片烧开撇去浮沫。
6、再加入萝卜、苦瓜和黄豆烧开后转小火煲1.5小时。
7、最后加盐调味。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 夏季食谱