快手简餐----蛋饼
“ 我家女儿喜欢吃面食，有时放学说想吃手抓饼，但是做起来需要的时间比较长，而这个蛋饼做起来就很方便快捷，里面再卷上自己喜欢的蔬菜，有时早上起来做也能来得及。再配上一碗热乎乎的粥或汤，让身体一下就暖和起来！”
[主料]
高筋面粉：适量
鸡蛋：5个
生菜：适量
奶酪片：4片
火腿片：8片
[辅料]
盐：适量
花椒粉：适量
番茄酱：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋饼的做法步骤]
1、面粉加一个鸡蛋，盐，花椒粉和水活成糊状。用勺子舀起可以呈线状就可以了。
2、鸡蛋一个加盐打散备用。
3、炒锅或平底锅中加少许油烧热，舀一勺面糊倒入锅中，端起锅子转动，将面糊摊成圆形的面饼。
4、但面饼慢慢变得透明时，翻面再煎10秒左右，取出备用。
5、锅中倒少许油烧热，倒入蛋液，转动锅子摊成蛋饼，当蛋液还没有凝固的时候，把摊好的面饼光滑的一面朝上，轻轻盖在蛋饼上。
6、翻面再煎10秒左右。
7、将有鸡蛋的一面朝上，抹上番茄酱，铺上生菜，火腿片，奶酪片，卷起接可以了。
[小窍门]
1、.面糊中一定要加鸡蛋，否则粘锅的厉害。
2、.如果喜欢吃焦香的，煎的时间可以稍微长一点。
3、.我是用猪油煎的，那叫一个香啊！
使用的厨具：平底锅、炒锅
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