南瓜慕斯蛋糕
[主料]
戚风蛋糕：2片
南瓜泥：210克
吉利丁：7克
糖：30克
牛奶：20克
[辅料]
菠萝味QQ糖：23克，一包
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[南瓜慕斯蛋糕的做法步骤]
1、用戚慕斯圈切出3片戚风蛋糕片(取正方形和心形状片备用，材料用量也是2个慕斯的用量)
2、南瓜入锅蒸熟(红薯不用)
3、吉利丁用冷水泡软
4、蒸熟的南瓜取210克趁热加糖用勺子碾碎成南瓜泥(用料理机打比较细腻)
5、将泡软挤干水分的吉利丁放入20克牛奶中隔热水融化成吉利丁液
6、晾凉的吉利丁液倒入南瓜泥中搅拌均匀
7、用一个8寸蛋糕模具底垫上油纸，放上慕斯圈，再放入蛋糕片(忽略圆形蛋糕片，我是留在其它用)
8、将南瓜慕斯馅倒入慕斯圈里冰箱冷藏至凝固
9、做镜面：一包菠萝味QQ糖加适量水隔热水融化晾凉倒入慕斯蛋糕表层，入冰箱冷藏至凝固即可
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