豆腐鸡蛋
“ 这道菜是从别的地方学来做给孩子吃，觉得挺好吃的。特地上传，让妈妈们可以变着花样把蛋做给孩子吃。”
[主料]
豆腐：250g
鸡蛋：3个
小葱：两根
[辅料]
盐：2g
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐鸡蛋的做法步骤]
1、将豆腐上锅蒸十分钟左右。
2、蒸好的豆腐待稍冷后把表面老皮去掉。
3、把豆腐切成如大拇指指甲大小的丁，鸡蛋液里加盐拌匀，葱切细待用。
4、把豆腐倒入鸡蛋液里拌匀
5、用中小火，锅里放油加热后把豆腐鸡蛋液倒入锅里，不要搅动。
6、凝固后呈金黄色时翻面，把另一面也煎好。
7、煎好关火，放入小葱拌匀即可。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 热菜