水果巧克力小蛋糕
“ 非常简单一款小蛋糕，特别适合新手做，喜欢巧克力味道的可以跟着做起来，零失败噢，又上档次。”
[主料]
鸡蛋：4个
细白砂糖：80克
低筋面粉：50克
玉米油：40克
可可粉：50克
牛奶：60克
淡奶油：100克
[辅料]
柠檬汁：1勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[水果巧克力小蛋糕的做法步骤]
1、把鸡蛋分好，蛋清，蛋黄各一个盘
2、在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀
3、然后又把牛奶加入蛋黄中搅拌均匀
4、过筛低筋面粉进蛋黄中，翻拌无颗粒
5、再筛可可粉进蛋黄糊中，翻拌均匀
6、这个是翻拌好的蛋黄糊。切记别打圈圈翻拌，以炒菜形式翻拌
7、然后放几滴柠檬汁进蛋清中打发
8、加入细白砂糖到蛋清中打发，分三次把细白砂糖加入蛋清中
9、这是打好的蛋清
10、取三分之一蛋白霜进蛋黄糊那里，翻拌均匀
11、然后把蛋黄糊全部倒进三分之二的蛋白霜那里，翻拌均匀
12、一定要翻拌手法把蛋黄糊跟蛋白霜翻拌均匀来
13、这是翻拌好的巧克力蛋糕糊
14、拿出烤盘，剪好油纸铺好，我的烤盘是28.28的
15、把蛋糕糊倒入烤盘，轻轻震下烤盘，让蛋糕糊气泡消掉
16、然后把装有蛋糕糊的烤盘送入已经预热好上下火170度的烤箱，要烤23分钟
17、这时候切好水果
1823、分钟出炉，马上拿开烤盘，翻蛋糕过来，好散热
19、这时候打发淡奶油加10克细白沙糖打发
20、这是打好的淡奶油
21、我拿料理机的研磨来刻蛋糕体
22、刻出九块，刚刚好
23、你喜欢刻多大都可以的，拿杯子也可以
24、一层蛋糕体，一层奶油
25、放上水果几粒
26、再铺一层奶油
27、再铺上一层蛋糕胚
28、再铺一层奶油
29、再铺一层草莓
30、再铺一层奶油
31、再铺一层蛋糕胚
32、再铺一层奶油
33、然后摆上水果，你喜欢什么样都可以摆
34、看，完成了，你喜欢两层也可以，三层也可以，都可以摆
35、特别好看又有食欲吧
[小窍门]
先把水果洗干净，控干水份
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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