牛肉萝卜锅贴
“ “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”即使在蔬菜种类繁多的冬天，北方人依然对萝卜情有独钟。炖、炒、生吃，还可以包馅儿。牛肉萝卜锅贴搭配清粥小菜，暖融融的惬意。”
[主料]
牛肉糜：300克
饺子皮：一沓
绿萝卜：一个
[辅料]
盐：适量
花椒粉：适量
葱花：适量
姜粉：适量
油：适量
芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：一小时
难度：简单
[牛肉萝卜锅贴的做法步骤]
1、牛肉糜里放入姜粉、花椒粉、油、盐、葱花。
2、搅拌均匀放旁边待用。
3、绿萝卜擦细丝（如果擦粗丝就再简单剁一下），也别太细。
4、擦好的萝卜用手挤出水分放入牛肉糜，稍留点水分，味道更鲜。
5、将肉馅儿搅拌均匀。如果觉得太干就少放点萝卜水。
6、饺子皮里包入适量馅料，长一点。有时间的话可以自己和面擀皮儿，我是下班时间来不及所以买的现成儿的皮儿。
7、中间封好，两边留口。无需捏太紧。
8、码好待用。
9、电饼铛刷油。
10、不用等油热直接码入锅贴
11、锅贴上面再刷薄油，然后撒上黑芝麻。盖盖儿用锅贴档，10-15分钟即可，根据自己肉和萝卜比例控制时间。
12、我们家吃包子饺子一直都是蒜泥，传统家庭来的(*^__^*) 【请忽略跟蒜片一样的蒜泥，我让别人干活儿总不能要求太多……
[小窍门]
1、 如果牛肉太瘦，就参进去少许的猪五花。2 没有电饼铛可以用平锅，只不过需要加入没过锅贴一半的凉水煎。3 牛肉和萝卜比例掌握好，萝卜稍微多点味道更鲜。
使用的厨具：电饼铛
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