山楂金桔磅蛋糕
“ 婆婆虽然70多了，但是人比较瘦，所以血脂血糖都不高，她喜欢吃甜食，感觉她吃一点也没关系的，就时不时的做点小点心给她吃。今天的这个磅蛋糕，虽然油糖含量都比较高，对于偏瘦的婆婆来说，也没关系，而且加了山楂和金桔，对脾胃也是有好处的。就把这个送给婆婆，老太太吃了只说好吃哩。送礼不是看价值多少，是看送礼着的心意，还有也是最关键的就是受礼的人也得喜欢，那才是送礼送对啦。”
[主料]
低筋粉：70g
杏仁粉：70g
泡打粉：2g
黄油：70g
鸡蛋：2个
糖粉：60g
[辅料]
糖渍金桔：4个
糖渍山楂：3个
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[山楂金桔磅蛋糕的做法步骤]
1、黄油软化，加入糖粉
2、打蛋器低速打发，至黄油发白，呈羽毛状
3、每次加入半个鸡蛋
4、搅拌到蛋液完全被吸收再加下一次，直到把蛋液全部加入
5、杏仁粉和低筋粉和泡打粉混合后提前过筛两遍，然后筛入黄油里
6、翻拌均匀。我用的粉稍微多了点，拌好后有点干
7、把蛋糕糊弄到模具中，用了2个四寸的不沾模具，留一点面糊做表面装饰
8、一个表面摆上糖渍的金桔，一个摆上糖渍的山楂，把剩余的面糊搓成条装饰
9、烤箱170度预热5分钟，入烤箱上下火烤30分钟
10、烤好的蛋糕，表面看起来不是特别的油润
11、切开看看，组织还不错，味道好香的
[小窍门]
粉类的一定要提前混合过筛两遍，这样能保证混合的均匀
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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