炸酱米粉【子璇家】
“ 想吃老家的米粉了，炸酱、干米粉走起。豆瓣香炸酱，用来拌米粉。”
[主料]
猪肉：适量
辣椒面：适量
湖南干米粉：适量
姜：适量
[辅料]
香菇：适量
葱：适量
豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸酱米粉的做法步骤]
1、将食材切末备好
2、肉末和姜末里放点油、生粉，老抽腌制3分钟。炒出来的肉末嫩嫩的。
3、将拌匀的肉末和香菇下油锅爆炒。加开水，豆瓣酱、老抽、盐煮一会。
4、装盘备用
5、水开后，煮泡发的干米粉
6、来一大勺炸酱盖在已经调味的粉上。
7、装盘
8、享用
[小窍门]
米粉的原料很关键，湖南老家泡发的干米粉劲道。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 米 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 工作餐