会抢戏的配角——鹌鹑蛋烧肉
“ 一款没有任何难度的肉菜，简单，方便，还美味。完完全全一款懒人菜。五花肉肥而不腻，瘦而不柴！鹌鹑蛋Q弹入味.”
[主料]
五花肉：500克
鹌鹑蛋：2520克
[辅料]
海鲜酱：2大勺
啤酒：1罐
老抽：1大勺
冰糖：1块
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[鹌鹑蛋烧肉的做法步骤]
1、准备好原料。
2、五花肉洗净，加姜片，料酒煮熟。
3、再洗净血沫，切小块，鹌鹑蛋煮熟去壳。
4、加人老抽，啤酒，海鲜酱，姜片，冰糖。
5、搅拌均匀，上锅蒸小时左右。（烧开就改小火）
6、再倒进锅里大火把汤汁收掉一点就可以。
7、最后撒点葱花就可以，鹌鹑蛋完全吸收了肉的香味，抢戏成功。
[小窍门]
1、.海鲜酱盒老抽咸度完全够用了，无须再加盐
2、.冰糖的量可以根据自己的喜甜程度加入。
3、.冰糖烧出菜要比白砂糖要亮
使用的厨具：砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
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