鸡蛋焖豆腐
[主料]
猪肉：适量
大白菜：适量
豆腐：适量
红萝卜：适量
木耳：适量
干贝：适量
干海蛎：适量
鸡蛋：４个
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋焖豆腐的做法步骤]
1、锅热倒油放入葱，姜，蒜炒香再倒入肉炒香
2、加一点生抽
3、加入红萝卜和木耳炒香
4、加入豆腐炒会
5、提前泡好的干贝和海蛎，泡的水一起加入　
6、盖盖焖一会
7、还有一点汤时加入菜盖盖焖熟，这里的菜随意
8、鸡蛋４个打散
9、鸡蛋打久点，打的越均匀做出的才好看
10、差不多快没汤关小火倒入鸡蛋，（一边倒一边有铲子将鸡蛋铺平）
11、差不多看鸡蛋有点凝固里用铲子画个十字，（要通到底哦，这样为了更容易熟）
12、小火慢慢煮
13、如果没汤了就用小勺子舀点油像这样从旁边倒入
14、差不多鸡蛋凝固就关火（菜其它都已经焖熟了所以只要鸡蛋熟就行了），盖子半掩着，全盖鸡蛋会变成白白的不好看哦，等着家人回来吃饭了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜