咖喱土豆鸡块
“ 咖喱是由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
食材：鸡半只、土豆300克、胡萝卜200克
配料：洋葱20克、咖喱粉10克、香葱适量、生抽、食用油适量。”
[主料]
鸡：半只
胡萝卜：200克
咖啡粉：10克
生抽：适量
[辅料]
土豆：300克
洋葱：20克
香葱：适量
食用油：适量
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[咖喱土豆鸡块的做法步骤]
1、鸡半只，用的是小母鸡。
2、把鸡剁小块。
3、切好胡萝卜、土豆。
4、准备好咖喱粉、洋葱丁。
5、咖喱粉里加入生抽拌匀。
6、锅里入油。
7、加入鸡块爆炒。
8、炒至变色，鸡块拔一边。加入胡萝卜和土豆炒一下之后，再炒匀。
9、加入开水，大火烧开。
10、大火烧5分钟后，加入咖喱粉。
11、炖至鸡块熟透。土豆酥烂。加入盐。
12、加入洋葱丁炒匀，收汁即可出锅。
13、装碗。
[小窍门]
1、、鸡块也可以加入生抽腌制一会。
2、、咖喱粉可去腥提味了，可以不用姜喽。
3、、炖的时间以鸡块大小而定。
使用的厨具：炒锅
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