韭菜盒子
“ 学习有些朋友做韭菜盒子都是像包饺子一样，我在想一个问题，既然韭菜盒子是要用煎的，饺子皮那种煎出来，韭菜盒子又比较大，会不会口感不好，比较硬呢，我还是觉得用包子皮包才好，心血来潮的想法，于是打算试试，这次也是从发布做起来，包韭菜盒子还是其次，主要是发面，发出来的面可以包包子做馒头哦！”
[主料]
甜白酒：半小碗
面粉：400g
韭菜：1把
鸡蛋：4个
[辅料]
温水：1杯
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[韭菜盒子的做法步骤]
1、甜白酒半小碗。
2、倒在不锈钢盆里。
3、温水一小杯备用，不一定用完。
4、温水按面粉的多少自己斟酌放温水（温水倒进甜白酒里，搅拌散开）。
5、倒上面粉。
6、进行揉面。
7、揉成面团，放置半小时发酵（冬季可以多放置一会）
8、鸡蛋韭菜炒出来备用。
9、发好的面分成包子皮一样大的剂子，像包饺子一样包成韭菜盒子就行。
10、放到平底锅里焙至面皮金黄即可。
[小窍门]
1、、焙韭菜盒子可以放油，也可以不放油，我做的是不放油那种，饺子皮很香很好吃；
2、、白酒发面要用温水，不是冷水哦；
3、、白酒发面可以用来包子子和做馒头。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 儿童 老人 早餐 春季食谱 晚餐