正宗美国炸鸡——试过你就知道
“ 也算自制零食系列，比较正宗的一个脆皮炸鸡配方，酥脆的外皮，鲜嫩多汁的肉，趁热吃非常好吃呢，比至KFC的黄金脆皮炸鸡怎么样呢？”
[主料]
鸡翅中：三只
胡椒粉：1/8小勺
泡打粉：一小勺
[辅料]
酸奶：100g
盐：1/4小勺+1/2小勺
低筋面粉：三大勺
口味：其他
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[正宗美国炸鸡的做法步骤]
1、把鸡翅洗干净，
2、在鸡翅表面划三刀，每一刀都以划到骨头为准，（这样做能更入味）
3、翻个面同样划三刀，
4、把另外的鸡翅同样处理，把盐和胡椒粉混合均匀，撒在鸡翅上，用手揉一揉，使之更入味，
5、然后用保鲜袋把它们装起来，
6、把酸奶倒进去，（一定很多人惊讶为什么会用酸奶呢，味道会不会是酸的的，绝对不会，这样做出来的才是最正宗的，一美国人教的方法，这是做酥皮的关键呢）
7、密封起来，用手抓抓，使鸡翅的表面均匀的裹上酸奶，放进冰箱冷藏两小时，（隔夜是最好的，能更入味）
8、低筋面粉和盐（1/2小勺）、泡打粉混合，
9、把鸡翅放进去均匀的裹上面粉，
10、然后再去之前袋子里腌制时剩下的酸奶里裹一道，再包裹上面粉，（就是裹两道面粉）把另外两只重复这一步骤，
11、裹好的鸡翅，
12、把油烧至三成热，
13、下鸡翅，小火炸至两面金黄即可，
14、鲜嫩多汁，酥脆可口的炸鸡就做好了，喜欢吃辣的还可以配上一些辣椒粉，辣椒粉不直接放在鸡翅里，不能吃辣的小朋友也能吃呢o(∩_∩)o
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 外国美食