汤种面包圈
“ 这款面包圈是用油炸出来的，而且是用糯米粉做汤种，口感特别，不油腻，非常的好吃。”
[面团]
高筋粉：500克
奶粉：20克
白糖：80克
酵母：6克
盐：3克
鸡蛋：100克
水：100克
芝士粉：10克
黄油：30克
[辅料]
油：适量
干面粉：适量
[湯种]
糯米粉：30克
水：100克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[汤种面包圈的做法步骤]
1、制作汤种：30克的糯米粉加100克的水拌匀，用小火边煮边搅拌成糊状。关火。
2、放凉，盖上盖子放入冰箱冷藏一个小时左右。
3、称好所有需要用的食材。
4、一个小时后，将汤种——糯米糊和主面团的所有食材全部混合，不要放入黄油（黄油不在主面团内）。
5、用和面机和成光滑的面团。
6、再加入软化的黄油继续搅拌。
7、直至搅拌成有伸展性的面团。
8、放入温室进行第一次发酵。至2-2.5倍大。（记住第一次发酵的时间）
9、发好的面团，擀成一厘米左右的薄片。（放上一些干面粉，防粘）
10、用面包圈的模具一一的压出来。
11、放入温室进行第二次发酵，这次发酵时间比第一次发酵时间要缩短一倍的时间。
12、锅中放入油，（油可以多放一些，不容易炸糊，实际用不了多少）7成热油下锅炸制，小火，然后反面炸制上色。
13、这是反过来炸成的样子。
14、炸出来的面包圈，要放入吸油纸上，放凉。
15、好可爱的面包圈，我没有放糖霜，特别好吃。用糯米粉制作的汤种，吃起来，口感酥软，Q弹有嚼劲。这款面包圈制作了多次，喜欢的朋友可以大胆的去做。
[小窍门]
汤种做出来不可以有疙瘩，一定要拌成浆水再做成糊。
使用的厨具：食物调理机、炒锅
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