金桔软心饼干
“ 这是一款法式的饼干，也是师从菜谱得。原方子用的是香橙，但我是第一次做，我觉得做迷你一点更为得心应手，这样子失败率也会降低很多，于是我就用了家里的金桔。成品看着还是有点意思得，味道呢也是清新中带点厚重的感觉。饼干的周边是脆香型，但盖住金桔的部位又微微还有点软。二种完全不同的口感让人也是很是惊艳。所以喜欢的朋友们真心可以尝试一下，造型上你随意。”
[主料]
黄油：50g
糖粉：40g
低面粉：100g
鸡蛋：1介
蛋黄：适量
[辅料]
金桔：适量
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[金桔软心饼干的做法步骤]
1、备料如图所用材料。
2、将黄油打发好，再分次加入糖粉。
3、打至融合后，再分次加入蛋液。
4、再将低粉过筛加入在黄油糊里。
5、先拌至黄油糊与面粉的均合。
6、再将面糊加至在保鲜袋里。入容器定型。
7、冷冻至坚硬后，再拿出来改刀。
8、分切好后码在烤箱里。
9、刷上一层蛋液。
10、再码上一片金桔片。
11、入烤箱上火170下火150，烤制20-25分钟，看上色的情况而定。
12、这样子一款金桔软心饼干就完成了。
[小窍门]
如果想吃脆香的这款饼干，那可以将金桔切片后，入烤箱低温先烤制10分钟，再拿来码在饼干表面，进行二次的烤制。
使用的厨具：电烤箱
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