蚝油茄子——微波炉版
“ 蔬菜中茄子是我的最爱。
除了蒸茄子，其他做法我都做不好，却又极其爱吃，矛盾啊！为了解决这一矛盾，几乎每次去饭店我都会点一道茄子来解馋。
上星期去婆婆家，婆婆用微波炉做了蚝油茄子，既简单又好吃，回来自己试试，居然成功了！没想到( ⊙ o ⊙ )啊！”
[主料]
茄子：适量
[辅料]
胡萝卜丝：适量
葱花：适量
姜片：适量
蒜片：适量
盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量
香油：适量
料酒：适量
绵白糖：适量
白胡椒粉：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油茄子的做法步骤]
1、茄子两根。
2、茄子去蒂，洗干净，切成条。
3、茄子条放入大的容器中，加入适量盐，腌15—20分钟。
4、胡萝卜插丝，姜、蒜切片，葱切碎备用。
5、取一碗，放入适量蚝油、生抽、香油、料酒、绵白糖、白胡椒粉搅拌均匀。
6、腌好的茄子条控干水分，放入盘中，覆盖保鲜膜，微波高火4分钟。
7、戴上耐高温手套，拿出盘子，小心地揭开保鲜膜，注意热气烫手。撒上葱花、姜片、蒜片、胡萝卜丝。
8、把步骤5中的调料均匀撒上。
9、覆盖保鲜膜，微波高火2分钟。
10、拿出盘子，去掉保鲜膜，成功了！
11、拌匀就可以吃了！\(^o^)/~
[小窍门]
去掉保鲜膜时一定要注意，避免热气烫手。