甜椒洋葱炒肉
“ 好久没有认真做菜了。上班比较忙，大多数时候都是在外面匆匆对付，但也不能长久对付，偶尔有时间还是会在家里炒炒菜。
今天炒了个甜椒洋葱炒肉，甜椒和洋葱都是对人体非常不错的菜，希望大家多吃。
甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松。”
[主料]
脊肉：适量
[辅料]
洋葱：1个
青尖椒：3个
酱油：少量
甜椒：2个
黄酒：1小勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[甜椒洋葱炒肉的做法步骤]
1、脊肉倒上黄酒、少量酱油、盐巴抓匀。
2、洋葱切块
3、甜椒切片，青尖椒切片。
4、脊肉肥肉部分切块，放到锅里炼油。
5、炼出油烧热，放出抓匀的肉爆炒。
6、爆炒熟肉片之后放入洋葱和甜椒青叔，翻炒3分钟即可。
7、成品。
[小窍门]
1、、肉加了黄酒和少量酱油和盐以后，要抓匀静置15分钟比较好；
2、、油肉爆炒，肉质才嫩；
3、、洋葱和甜椒可以生吃，所以炒的时间不用太长，不然炒得太熟影响口感。
使用的厨具：炒锅
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