简单的火烧--百搭的选择
“ 做一个简简单单的火烧，早上起来，可以作为肉夹馍。这就是我的想法。”
[主料]
普通面粉：800g
鸡蛋：2个
水：140g
[辅料]
豆腐渣：100g
温豆浆：160g
酵母：8g
口味：原味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[火烧的做法步骤]
1、把所有材料都放到盆里，实际是两个鸡蛋，照片上只有一个。
2、揉成面团。我这个豆腐渣有点粗，能看到颗颗粒粒的。
3、大约两小时发酵后的效果。
4、把面分成大约60g一个的剂子，分别揉好。用保鲜膜盖好，防止风干。
5、取一个剂子，擀成大约1cm厚的饼，中间用杯口扣上印，边上用刀子划一个斜的弧度，不要划断。
6、依次做好所有的火烧。
7、把中间刷上水，撒上芝麻。电饼铛预热，摸薄油，放上火烧。
8、两面都煎黄。
9、就可以享受晚餐了。
[小窍门]
一、豆腐渣很粗，但是做熟了，一点都吃不出颗粒来，也吃不出豆腥味。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 面食 家常菜