香酥排叉--大人孩子共同的享受
“ 送给我亲爱的萍姐。感谢你的无私帮助。”
[主料]
普通面粉：600g
鸡蛋：2个
黑芝麻：20g
[辅料]
水：200g
糖：25g
盐：2g
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[香酥排叉的做法步骤]
1、准备好材料
2、所有材料放到盆里
3、先调成柳絮状，然后揉成光滑的面团。
4、面醒发30分钟，然后切成片状。略微擀薄。
5、用压面机，压到五档。如果没有压面机，用擀面杖擀也是一样的。
6、要薄到这种透光的程度。
7、切成如图样子，每刀间隔1.5cm左右的间距，前三刀切中间位置，第四刀切断。依次切好。
8、将中间的缝隙分开
9、把下面的从中间的缝隙穿过去。
10、就成了这种形状。
11、依次做好所有的面片。
12、锅里放大约1000g油，烧至7成热，改中火，放上做好的排叉，一面微黄，就翻面。
13、炸好所有的排叉
14、我放的油比较少，所以炸的颜色不均匀。炸了这么多。顺便炸了几块做煎饼果子用的方片果子。
15、酥香脆
16、小于又在卖萌。
[小窍门]
一、面要略硬，
二、擀的时候，要薄。
三、炸的时候，油多一点好，着色均匀。
使用的厨具：炒锅
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