干辣椒炒酸菜
“ 夏天炒盘酸菜配白粥，馒头，太美味。”
[主料]
自制酸菜：500克
[辅料]
干辣椒：少许
红葱头：少许
蒜末：少许
[调料]
酱油膏：适量
油：适量
糖：少许
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干辣椒炒酸菜的做法步骤]
1、酸菜洗净挤去多余的水分(酸菜是切碎了才腌制的)。
2、干辣椒，红葱头，蒜头切末。
3、热锅下酸菜炒干水分。
4、将酸菜推向一边，放油，下干辣椒，红葱头，蒜末炒香。
5、再与酸菜翻炒均匀。
6、调适量的酱油膏，糖炒匀即可。
7、如图，完成了。
[小窍门]
自己腌制的酸菜不会过咸，但很酸，所以要加点糖，酱油膏不会咸有点甜味增香。
使用的厨具：炒锅
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