【番茄配方】约克夏布丁—— 烘烤过程中带来的惊喜
“ 约克夏布丁除了食材本身散发出来的天然香气意外，并没有任何突出的味道，正是因为这样的性质，使约克夏布丁变的百变起来。可以搭配奶油，巧克力，蜂蜜，花生酱，果酱。各种你喜欢的东西来食用。
对于番茄来讲，约克夏布丁不仅口味很好，它烘烤过程中带来的惊喜真让我难忘！约克夏布丁在制作的过程中没有进行过任何的发泡熟化处理，但是在烤箱中，就会看到它一蹦一蹦的长个子！～～好神奇啊！”
[主料]
鸡蛋：2个
牛奶：240ml
中筋面粉：140g
盐：1/2小勺
[辅料]
黄油：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[约克夏布丁的做法步骤]
1、鸡蛋放置室温打散，筛入一半低筋面粉和盐
2、用手动打蛋器搅拌至细滑无颗粒的状态
3、加入一半牛奶搅拌均匀
4、再筛入剩余的面粉搅拌均匀
5、加入剩余的牛奶搅拌均匀
6、搅拌均匀之后，盖湿布静置半小时
7、烤模涂黄油，边缘也要涂
8、放入烤箱中预热一下。待预热完毕后取出烤模，将面糊倒入模具中，放入预热好230度的烤箱，烤30分钟
9、烤好之后，立即脱模
[小窍门]
注意事项：
1、，鸡蛋要提前从冷藏室里拿出回温。
2、，放置半小时的目的减少面粉筋性。
3、，烤布丁的模具要先涂黄油，然后模具放入烤箱预热，热了后再倒入面糊烘烤，预热时间不要过长，不然涂抹的黄油会糊。
4、，如果你的烤箱温度本身就很高，就不要用230度了，改到210试试。表面要是上色完全了，盖上锡纸，再接着烘烤。这个过程要迅速哦，尽量不要打开烤箱，万一需要打开，也要尽快。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕