免烤零失败芝士蛋糕
“ 这款免烤芝士蛋糕是参考Christine的blog。非常简单且零失败！提前一天就可以做好，品尝前化冻即可。”
[主料]
全麦消化餅：110g
黄油：70g
奶油奶酪：250g
细砂糖：50g
香草精：1/2茶勺
柠檬汁：1/2茶勺
奶油：200ml
[辅料]
新鲜水果：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[芝士蛋糕的做法步骤]
1、饼干放入保鲜袋内用擀面杖擀碎。
2、融化黄油倒入饼干碎，搅拌均匀。
3、均匀平铺在蛋糕模具内，可以用玻璃杯底压平整。
4、室温奶油奶酪倒入砂糖用电动搅拌器搅拌至润滑蓬松状。
5、加入柠檬汁和香草精，稍微搅拌，融合即可。
6、另一盆内倒入淡奶油，打发。
7、把打发好的奶油倒入奶油奶酪糊内，搅拌均匀。
8、完成的芝士糊倒入模具内，铺平表面。
9、盖上保鲜膜放入冷冻，至少5小时。
10、需要品尝前，提前2小时放入冷藏解冻；或放入室温至软身，切小块，放上水果点缀，即可食用。
[小窍门]
这款芝士蛋糕没有使用鱼胶粉，所以需要放入冷冻室才能成型。
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 烘焙 芝士蛋糕