懒人必学的带鱼做法——剁椒带鱼
“ 前两天姐姐给我带过来一箱子剁椒酱，把我乐坏了。晚上与鸡蛋搭配炒了一道快手菜，最后被老公全部吃光了。还一个劲儿的称赞吃的爽。剁椒本身的香辣味，与很多食材结合，都会赋予不同的味蕾体验。与带鱼结合，不仅能有效去腥味，还将带鱼的做法变得简单易做。其香辣味渗入鱼肉里，岂是一个“美”字了得。”
[主料]
带鱼：500g
[辅料]
料酒：2茶匙
胡椒粉：1/2茶匙
剁椒酱：5茶匙
蒸鱼豉油：1/2茶匙
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒带鱼的做法步骤]
1、带鱼解冻冲洗干净，加入料酒和白胡椒粉腌制1小时左右；
2、腌好后，放入盘里，码放整齐，表层加剁椒酱；
3、放入蒸锅里，蒸8分钟左右即可出锅；
4、出锅后，倒去盘里的水，加入蒸鱼豉油，拌匀即可；
[小窍门]
小贴士：
1、、带鱼表面的银白色“鱼鳞”含有多种微量元素，不需要去掉；
2、、剁椒酱和蒸鱼豉油中，均包含盐分，无需再单独加盐；
3、、料酒和白胡椒腌带鱼，可以有效的去除腥气。
使用的厨具：蒸锅
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