椒盐芝麻小烧饼
“ 对于各式各样的饼总是抗拒不了，前两天刚试了老杨的椒盐饼，这次又学着蝶儿的做法，又是另外一种风味的烧饼。”
[主料]
小麦面粉：350克
温水：190克
[辅料]
酵母：3克
油：30克
盐：适量
椒盐粉：适量
五香粉：适量
孜然粉：适量
芝麻粉：适量
口味：五香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[椒盐芝麻小烧饼的做法步骤]
1、面粉中放入酵母、20克油，用温水揉成光滑的面团进行发酵
2、碗中放椒盐、盐、五香粉、孜然粉、白芝麻粉调成调料
3、发好的面团里面呈蜂窝状，取出排气，分成两份
4、取一份擀成长方形，涂上油
5、撒上调料、一点干面粉
6、从窄的一边卷起
7、分成均匀的几份，看你饼做的大小，我分成了14份
8、把剂子拉长一点，两头往里折
9、再用虎口把四边包起，整理成圆形，压扁
10、表面刷上一层水，沾上芝麻，再压紧
11、放入电饼铛烙到两面金黄。只用下盖加热，上面盖上别的锅盖，这样饼面不会受到挤压。中间翻一次面
[小窍门]
只用下盖加热，上面盖上别的锅盖，这样饼面不会受到挤压，但烙的时间相对长一点。
使用的厨具：电饼铛
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