意大利青酱烤翅根（含青酱制法）
[主料]
翅根：8根
[辅料]
罗勒：40克
蒜味花生：20克
橄榄油：120ml
黑胡椒粉：5克
盐：3克
糖：2克
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[意大利青酱烤翅根的做法步骤]
1、将罗勒洗净后切碎，蒜味花生剥掉皮后切碎备用；
2、将罗勒碎、花生碎、橄榄油放入搅拌机搅碎；
3、搅碎后的青酱加入黑胡椒粉、盐和糖；
4、将翅根洗净后，用刀将腿跟处切断，然后向下捋，呈现锤子形态；
5、将翅根全部放入青酱中腌制1小时，甚至更久，盖上保鲜膜放入冰箱；
6、将翅根依次摆好，九阳空气炸锅200度，工作20分钟；
7、空气炸锅工作一半时间时，需要取出抽屉将翅根换个面，以免受热不均。
[小窍门]
1、、青酱里面一般是用松子来增加香气，但蒜味花生一样可以起到这个作用，而且价格实惠哦！
2、、青酱容易氧化，因此做好的青酱请密封；
3、、青酱食用方式较多，常见的西餐厅里用来涂抹面包片，就是青酱，也可以做青酱意大利面吃哦！
使用的厨具：烤炉
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